Santa Carolina - CHILE

Den chilenske vingård Viña Santa Carolina blev grundlagt i 1875 af Don Luis Pereira, der gav vingården navn efter sin store kærlighed Donna Carolina. Grundlæggeren inviterede en række af de dygtigste franske vinmagere til Chile og dyrkede med stor succes kvalitetsdruer som Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc og Chardonnay. Senere er andre klassiske druesorter kommet til f.eks. Carmenere og Syrah. Chile er i dag en verdenskendt vin nation – kendt for høj kvalitet til attraktive priser.

Vingården Santa Carolina er beliggende i Central Valley nær Santiago. Der dyrkes ca. 1700 hektar - 700 hektar dyrkes på egne vinmarker og mere end 1000 hektar dyrkes på marker drevet af dygtige vinbønder med tæt tilknytning til Santa Carolina.

En af de mange fordele ved at dyrke vin i Central Valley er det stabile klima og de perfekte jordbundsforhold, der giver de bedste betingelser for druernes udvikling. Vinen gror i et bælte mellem kystbjergene og Andesbjergene og Santa Carolina anvender mere end 3000 egetræstønder til lagring af vinene. Takket være dedikerede vinmagere og store investeringer i den nyeste vinteknologi udvikles hele tiden nye og fremragende vine.

Andreas Caballero er Chief Wine Maker hos Santa Carolina og er en vinmager med stor erfaring også fra andre vinehuse i bl.a. Chile og Australien. Santa Carolinas Chief Wine Maker arbejder ud fra den filosofi, at de bedste vine fremkommer via hårdt arbejde i vinmarker og vineri og gennem stadig kontrol af hele processen. Andreas Cabellero lægger stor vægt på innovation og udvikling. Viña Santa Carolina hører til blandt Chiles ældste vinproducenter og har gennem alle år formået at ligge blandt de bedste.

Det har resulteret i en lang række medaljer og udmærkelser gennem årene.

Wine Enthusiast – et af verdens mest respekterede magasiner inden for vin - har løbende kåret Santa Carolina vine til BEST BUY f.eks. Reserva de Familia Carmenere, Reserva Cabernet Sauvignon og Reserva Chardonnay. Også Robert Parker belønner Santa Carolinas vine bl.a. i Wine Advocate May Issue, hvor flere Reserva vine opnåede fine udmærkelser bl.a. Reserva Chardonnay, der fik 89 points. Santa Carolinas vine sælges i mere end 65 lande.